전통식품 과제
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작성일 19-06-17 01:26본문
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그 결과 체중, 체지방 복부비만이 현저하게 낮아졌다.
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1. Catechin의 효능에 대하여 說明(설명) 하시오.
-녹차에 숨겨진 웰빙 component
카테킨은 건조차에서 보통 10~18% 정도밖에 들어있지 않지만 녹차의 건강 기능성에 영향을 주는 가장 주된 component. 녹차를 마실 때 느끼게 되는 쌉쌀한 맛도 바로 카테킨에서 비롯된다 그러나 카테킨은 보통의 우려낸 녹차 한 잔에 50～60mg 정도밖에 들어있지 않다. 이는 카테킨이 체내 지질대사를 활발하게 해서 콜레스테롤 및 혈중 지질 수치를 낮춰주기 때문이다 따라서 카테킨이 들어 있는 녹차를 수시로 마시면 지방이 체내에 쌓이지 않고 에너지원으로 가장 먼저 소모되어 섭취 칼로리를 낮춰주게 된다 또한 카테킨은 지질 흡수를 억제하는 작용까지 있어 다이어트에는 필수적인 component이다.
-체 지방 감소에 탁월, 지방 축적 억제 결과
카테킨에는 지방의 축적을 억제하는 성질이 있다 돼지고기 및 기름을 많이 먹는 china인들이 고 칼로리, 고지방, 고 콜레스테롤 식에도 끄떡없는 이유가 차를 수시로 마시기 때문이라는 설이 있을 정도로 카테킨의 지방 축적 억제결과 는 탁월하다. 그 외에도 항 암, 항 돌연변이, 혈압 저하 및 혈당치 상승 억제 항균작용, 충치예방, 항 궤양, 항 알레르지, 냄새제거, 중금속제거, 관절염 완화뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜 동맥경화와 고혈압을 예방한다. 고동도 카테킨 섭취군에서는 체중이 평균(average) 1.7kg, 체지방은 평균(average) 8% 정도씩 감소한 것, 고동도 카테킨을 섭취하면 간장에서 지방연소효소가 증가하여 에너지 소비량이 증가한다…(투비컨티뉴드 )
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설명
다. 건강에 도움이 되려면 하루 10잔 이상은 마셔야 한다는 연구 결과도 나와 있다
우리 몸 속에서 카테킨이 하는 일들
카테킨은 체내 노폐물을 제거해주며 비타민E 의 20배에 해당하는 항 산화 작용으로 피부의 노화를 방지해준다. 日本 다까시 등은 경도비만인 남녀 80명을 대상으로 식생활 및 운동량을 일상생활 그대로 유지한 상태에서 카테킨 녹차를 1일 1병씩 12주간 섭취하게 했다.