어묵의 이모저모
페이지 정보
작성일 19-12-07 11:28
본문
Download : 어묵의 이모저모.pptx
Download : 어묵의 이모저모.pptx( 52 )
어묵의 이모저모 , 어묵의 이모저모경영경제레포트 , 어묵 이모저모
어묵,이모저모,경영경제,레포트
어묵의 이모저모
순서
_SLIDE_1_
어묵의 이모저모
_SLIDE_2_
Index
어묵이란
어묵 제조공정
어묵 ingredient 관련 experiment(실험)
어묵 관능평가
어묵 marketing
_SLIDE_3_
어묵이란
_SLIDE_4_
어묵의 定義(정이)
생선의 살을 으깨어 소금 등을 넣고 반죽하여 익혀서 응고시킨 식품
빛깔이 흰 조기나 오징어 등이 많이 쓰이며 기름기가 많은 생선은 좋지 않음
으깬 생선살에 소금, 설탕, 녹말 등을 넣어 반죽한 것을 여러 모양으로 빚어 찌거나 굽거나 튀겨낸 것으로 소금의 양은 생선 무게의 3% 정도가 적당함
_SLIDE_5_
어묵의 history(역사)
명란젓
日本(일본)의 Surimi 개…(skip)
설명
어묵의 이모저모
레포트/경영경제
다.
