필리핀 음식문화
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작성일 19-05-13 13:41본문
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3. 외국 음식의 effect(영향)
• 스페인의 effect(영향)
필리핀은 16세기부터 19세기말 까지 스페인의 식민지였다. 새끼 손가락 만한 크기의 고추를 식초에 절인 것을 시장에서 팔기도 한다.
: 동남아시아 요리법은 인도 文化(문화)의 effect(영향) 을 받았지만 필리핀은 인도로부터 가장 먼 곳에 위치하기 때문에 향신료를 음식에 넣는 것이 박달하지 못했다.
• China의 effect(영향) …(省略)
설명
필리핀 국가에 대해서 대략적으로 소개하고, 필리핀 요리의 특징과 음식과 과일의 종류에 대해서 정리한 리포트입니다.
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필리핀 음식문화
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1. 필리핀의 文化(문화)
2. 필리핀 요리의 특징
3. 외국 음식의 effect(영향)
4. 필리핀 음식의 종류
5. 필리핀의 과일
• 향신료를 많이 사용하지 않는다.
• 사우사왕(sawsawan)이라는 양념장을 사용한다. 많은 도움이 되시길 바라며, 참고하셔서 좋은 성적 받으시길 바라겠습니다. 이때 카톨릭의 포교을 배경으로한 동화정책이 진행되면서 요리 기술과 풍습에도 effect(영향) 을 만히 받았지만 스페인 요리가 그대로 받아들여진 것은 아닐것이다. 또 ,필리핀은 고추를 많이 사용한다.
• 파티스(patis)라는 조미료를 사용한다
: 파티스는 젓갈류로 여러 가지 생선을 으깬것이나 작은 새우를 고루 섞어서 큰 통에 담아 저장하는 데 생선과 소금의 비율은 1:3 정도이다.
필리핀 국가에 대해서 대략적으로 소개하고, 필리핀 요리의 특징과 음식과 과일의 종류에 대해서 정리한 리포트입니다. 많은 도움이 되시길 바라며, 참고하셔서 좋은 성적 받으시길 바라겠습니다. , 필리핀 음식문화생활전문레포트 ,
다. . 필리핀에서 얻기 쉬운 재료를 써서 이 사람들의 입맛에 알맞게 병형되어서 받아들여졌다.
: 사우사왕은 China 간장인 도요에 니파야자의 수액을 발효시켜 만든 삭초를 넣고 으깬 마늘을 섞은 양념장이다.