외식업의 present condition과 발전처리해야할문제
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작성일 21-09-07 20:46본문
Download : 외식업의 현황과 발전과제.ppt
- 외식산업의 定義(정의)
- 외식산업의 분류
- 외식산업의 속성
- 한국 외식산업의 발전과정
- 한국 외식산업의 최근현재상황
- 외식산업의 問題點과 발전해결해야할문제
외식산업의 속성
노동집약적 산업
입지의존적 산업
소비자의 라이프스타일에 영향을 받는 산업
매뉴얼 사업
프랜차이즈 및 타 산업과 연계가능
시간적 제약과 수요예측의 불확실
식자재 보존기간이 짧음으로 인한 부패위험성 증가
외식산업의 問題點
가격경쟁 심화
수익성 악화
무분별한 다점포 strategy
외식업의 양극화 현상
소규모 외식업태의 고질적인 문제
외국 브랜드의 외식시장 잠식
외식산업의 발전해결해야할문제
무분별한 점포 수 확장 지양과 수익성 改善(개선)
소비자의 건강에 …(skip)
순서
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관광경영프리젠테이션제출용
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