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작성일 19-05-12 14:29
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일각에서는 디저트는 소득수준이 높고 트렌드에 민감한 특정 타깃 층에 한정된 외식 文化라는 인식이 높다고들 한다. 하지만 유럽 및 북미 대륙 국가처럼 국민 소득 2만 달러 이상이 되어야 완전히 정착할 수 있는 디저트 시장의 속성 에도 불구하고 기업형 외식업체들은 발 빠른 시장 추진을 하고 있으며 케이크, 와플 등 특정 디저트 메뉴 군으로 깊이를 추구한 개인 브랜드들이 속속 등장해 향후 성장 가능성을 어렵지 않게 짐작할 수 있따
2. 디저트 카페의 흐름
국내에서…(생략(省略))
순서
레포트/경영경제
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다. 따라서 아직 걸음마 단계에 있는 디저트 시장을 논하기에는 성급하다는 시선도 존재한다.The Place,marketing ,브랜드,브랜드marketing ,기업,서비스marketing ,글로벌,경영,시장,instance(사례),swot,stp,4p
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설명
CONTENTS
캐주얼 다이닝 카페의 기원-디저트 카페…………………………………P. 3
캐주얼 다이닝 카페의 등장…………………………………………………..P. 4
Casual Dining Cafe …………………………………………P. 4
The Place 광교점의 구성……………………………………………………..P. 6
광교점 (관철동) 상권analysis………………………………………………………P. 7
SWOT analysis………………………………………………………………..……...P. 8
마케팅 목표(goal) 수립……………………………………………………….………P. 10
시장세분화와 표적시장………………………………………………..…….P. 11
마케팅 믹스 & 실행 program 수립 ? 루프가든과 연회장…….…P. 13
마케팅 믹스 & 실행 program 수립 ? 배달 서비스……………..…P. 18
結論……………………………………………………………………….………..P. 21
캐주얼 다이닝 카페의 기원- 디저트 카페
1. 대한민국 외식시장 내 디저트 카페의 위치
대한민국 외식업계는 2000년대 초부터 디저트 시장에 새로운 눈을 뜨기 처음 했다.
